Um darüber zu schreiben, muss erst definiert werden, was ‚Omega3‘ überhaupt bedeutet. Omega3-Fettsäuren sind klassifiziert – aus chemischer Sicht – als vom C-Atom der endständigen Methylgruppe der Fettsäuren aus gezählt in 3. Position befindliche Doppelbindungen OHNE nähere Definition der sonstigen Umgebung (gesättigt, ungesättigt, mehrfach ungesättigt, konjugiert, Transfettsäuren oder Doppelbindungen in cis- oder trans-Konfiguration bzw. entsprechender …

Weiterlesen „Omega3 – ein besonderes Öl. Fisch oder Algen – wie hätten Sie es denn gern?“ »

Phytinsäure kennen vermutlich die meisten. Was ist das eigentlich und wie sind die Zusammenhänge mit Silizium? Was muss ich tun, um die Phytinsäure besser zu vertragen, damit nicht immer die Mineralien gebunden werden? Solche Meinungen herrschen vor. Dazu möchte ich einen kleinen Exkurs geben. Phytinsäure ist nichts anderes als die phosphorylierte Version von Inositol. Inositol …

Weiterlesen „Silizium und Lektine“ »

Ich werde immer häufiger danach gefragt; deshalb hier mal ein kurzer Beitrag, der im Lauf der Zeit ganz sicher noch erweitert werden wird. Einmal ist es das vierthäufigste Element der Erdkruste. Warum ist ein Mangel so häufig, vor allem bei Frauen? Und wie funktioniert der Stoffwechsel von Eisen überhaupt? Ist eine orale Substitution sinnvoll oder …

Weiterlesen „Eisen – ein Spurenelement mit schillernden Facetten“ »

Was brauchen wir dazu? D3, K2, Magnesium… ja – richtig. Aber wie viel jeweils – und was genau NOCH? In welcher individuellen Kombination? Wie funktioniert der Ca-stoffwechsel (der nur ein Teil des Knochenstoffwechsels ist…) wirklich? Und was hängt da unmittelbar dran? Was sind die kritischen Vitalstoffe? Das scheint unbekannt oder bestenfalls ignoriert zu werden. Was …

Weiterlesen „Silizium und Knochenstoffwechsel“ »